為慶祝佛陀成道日暨法寶節，每年佛光山總本山及全球五大洲各地別分院，同步烹煮臘八粥，與世界各地人士同霑佛陀成道法喜。
每到臘八前夕道場的法師、義工即開始備料，臘八這天，從凌晨開始烹煮，眾人齊心協助，有的掌廚，有的分裝，有的運送，一鍋鍋的臘八粥法味飄香，寒冬時節溫暖人心，大人小孩品嚐後，嘖嘖稱讚。

星雲大師認為，敬仰佛陀不是只在農曆十二月八日，而是日日應做到的事，提倡「以粥代茶」，讓到寺院的人皆可以品嚐，一碗粥不但可以止飢解渴，同時體會佛陀的慈悲與智慧，這也是佛光山每日供養大眾的「平安粥」。

「臘八粥」有粥中之王的美譽，「粥」的起源很早，《禮記》中載，饑荒或旱災時，政府施粥賑濟，可見「粥」在中國已頗有歷史。過去寺院叢林在此日以臘八粥供佛，與大眾結緣，表示感戴佛恩，並為信眾消災祈福，遂將之名為「臘八節」。今日佛教徒更應感念這個使人間充滿光明希望的日子，繼續以臘八粥與世人結緣。
(文摘自喬達摩)