滴水坊的設立初衷是為了給人方便，早期吃素並不如現在便利，透過餐食的提供也代表著星雲大師感恩大眾的一份心意，因為每個道場成立都十分不易，仰賴十方大眾的點滴捐獻方能成就。滴水坊成立之初，我們提供簡單的一碗麵/一碗飯來服務大眾，因應著時代以及各道場的需求，現在的滴水坊則有了更多元的樣貌。

我們善用當地的食材與特色來創造出不一樣的蔬食美味，唯一不變的就是希望透過用心美味的料理，溫暖著大眾的胃，也能同時結下與佛法的這份善緣。